DORAYAKIS
imagenes sacadas de pixabay
INGREDIENTES:
PARA LA MASA DEL DORAYAKI:
- HUEVOS.......................2UDS
- AZÚCAR.......................150gr
- MIEL..............................60gr
- BICARBONATO...........1,5gr
- LEVADURA EN POLVO..1,5gr
- HARINA.........................200gr
- AGUA.............................120ml
PARA EL RELLENO DE JUDÍAS:
- JUDÍAS..........................50 gr
- AZÚCAR........................50gr
- GLUCOSA......................5gr
- PIZCA DE SAL
PROCEDIMIENTOS:
PARA EL RELLENO DE JUDÍAS:
2. ELIMINAR UN POCO EL AGUA DE REMOJO Y VERTER EL RESTO EN UNA OLLA EXPRESS.
3. PONER A COCER A FUEGO VIVO DURANTE 35 MINUTOS.
4. UNA VEZ DESTAPADO, COLAR PARA RETIRAR TODA EL AGUA SOBRANTE.
5. EN LA MISMA OLLA, AÑADIR LA GLUCOSA Y UNA PIZCA DE SAL, Y CALENTAR A FUEGO MEDIO.
6. INCORPORAR EL AZÚCAR EN TRES TIEMPOS.
7. DEJAR COCER LA SOJA HASTA OBTENER UNA MEZCLA UNTUOSA.
PARA EL DORAYAKI:
1. SE BATEN LOS HUEVOS.
2. SE INCORPORA EL AZÚCAR Y LA MIEL EN EL HUEVO Y SE SIGUE BATIENDO.
3. SE DISUELVE EL BICARBONATO EN EL AGUA Y SE AÑADE A LA MEZCLA.
4. SE MEZCLA LA LEVADURA CON LA HARINA Y SE INCORPORA POCO A POCO A LA MEZCLA, TRABAJÁNDOLA DE MANERA QUE NO QUEDEN GRUMOS.
5. LA MASA DEBERÁ TENER UNA CONSISTENCIA SEMI LÍQUIDA.
COCCIÓN:
1. CON UN PINCEL DE COCINA PINTAMOS CON ACEITE UNA PLANCHA O SARTÉN.
2. VERTEMOS 2-3 CUCHARADAS DE LA MEZCLA SOBRE LA PLANCHA FORMANDO UN CÍRCULO DE UNOS 12 CM DE DIÁMETRO. (TAMAÑO CD MÁS O MENOS)
3. CUANDO EMPIECEN A SALIR BURBUJAS EN LA SUPERFICIE LE DAMOS LA VUELTA. (EL LADO QUE YA ESTÁ LISTO DEBERÍA TENER UN TONO DORADO)
4. CUANDO YA ESTÉ DORADO TAMBIÉN EL OTRO LADO, RETIRAMOS LA TORTA DE LA PLANCHA Y LA COLOCAMOS A ENFRÍAR SOBRE UNA SUPERFICIE PLANA CON PAPEL DE FILM.
5. CUANDO TENGAMOS YA FRÍAS DOS TORTAS, PODEMOS PROCEDER A UNTAR UNA DE ELLAS CON EL RELLENO DE JUDÍAS Y CERRAR EL DORAYAKI CON LA OTRA FORMANDO UN SANDWICH.
6. EL DORAYAKI RELLENO SE PUEDE CONSERVAR ARIOS DÍAS ENVUELTO EN PLASTICO VARIOS DÍAS.
A DISFRUTAR !!! 😘😘😘
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POR AQUÍ OS DEJO UNA PAGINA DONDE TAMBIÉN EXPLICAN COMO HACER ESTOS PASTELITOS TAN RICOS QUE SIEMPRE ESTÁ COMIENDO DORAEMON.
